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Ya lo sabes: Baqueira Beret es una de las mejores estaciones de esquí del Pirineo Catalán. Son 165 kilómetros balizados con 114 pistas. Un paraíso en el que hay propuestas para todos los niveles. Siempre se respira un aire de sofisticación, ya que año tras año vemos cómo atrae a diferentes “celebrities”. Y ese ambiente de lujo también se ve en restaurantes en los que pegarnos un verdadero capricho gastronómico en pistas. Hoy destacaremos un emblema: Möet Baqueira.
El Möet Baqueira es uno de esos sitios a los que uno no va a comer todos los días. Vamos para celebrar una ocasión especial, para brindar por la llegada de la nieve y la vuelta de los buenos momentos en un entorno espectacular. Un lugar en el que hacer una pausa en pistas para degustar platos de alta cocina, para tomar algo al sol en su terraza o para compartir una cena privada en un ambiente mágico, como una merecida recompensa tras un día de esquí.
Te contamos todo lo que debes saber sobre el Moët Winter Lounge de Baqueira, un destino gastronómico que no puede faltar en tu escapada a Baqueira Beret.
Uno de los puntos fuertes del Möet Baqueira es su ubicación. Está en pistas, en medio de una de las zonas más bonitas del Pirineo Catalán. Lo encontraréis a 1.800 metros de altitud, al lado del telesilla Jorge Jornada, a donde se puede llegar fácilmente caminando desde el parking Orri de Baqueira Beret. Por supuesto, también podemos acercarnos esquiando por las pistas.
El Möet de Baqueira tiene un horario de comidas que se alarga de 12.30 a 16 horas, aunque antes y después podemos hacer una pausa para tomar un delicioso champagne al sol en su terraza o cualquier otra bebida acompañada de un aperitivo. También os recordamos que se puede cenar, con veladas nocturnas que son privadas: en este caso, se ofrece un menú cerrado con maridaje de calidad de los mejores champagnes de la casa.
Hay que decir que tanto las comidas como las cenas requieren de reserva previa, ya que es un espacio gastronómico muy solicitado en las pistas de esquí de Baqueira Beret. También se pueden reservar espacios VIP para veladas privadas. Es uno de los lugares más chic de la estación.
El Möet de Baqueira se funde a la perfección con el entorno nevado que le rodea. Y es que su amplia terraza consta de sombrillas, taburetes y sofás de blanco impoluto, combinadas con mesas de madera en sintonía con la fachada del restaurante, logrando un toque muy “cool”. Son 16 metros cuadrados al aire libre donde no notarás el frío gracias a sus estufas que caldean el ambiente. Hay días en los que la terraza del Möet Baqueira se convierte en un acogedor rincón chill-out con DJ propio. Una buena excusa para darte un respiro entre pista y pista y tomarte un champagne, una cerveza, un refresco o cualquier bebida caliente (hay caldo de pollo, cafés, chocolate a la taza, infusiones…).
El interior es, si cabe, todavía más acogedor. Dentro nos espera una cabaña decorada con mucho gusto al estilo rústico, con chimenea de leña y paredes forradas con madera. No falta una decoración con elementos del esquí… ¡Todo está pensado al detalle! Es un espacio que fue reformado hace pocos años y al que hoy se le ha dado un cariz exclusivo y de lujo.
El Möet de Baqueira es un restaurante de lujo que elabora sus platos con ingredientes de proximidad y de temporada. Por eso, puede que haya algo en la carta que no esté disponible. Hay para todos los gustos, para los amantes de las carnes y de los pescados, además de ofrecer algunos platos con toques asiáticos que os sorprenderán. Te dejamos aquí la carta:
Para abrir boca, el restaurante Moët de Baqueira tiene una carta muy amplia que combina ingredientes de toda la vida de la cocina mediterránea con otros asiáticos: jamón ibérico 5 jotas al corte, para los más sibaritas; ensalada tou dels til·lers, típica de la zona; ensalada de ceviche de aguacate, yuzu, curry rojo y quinoa; pizzeta de burrata y mozzarella con tomate cherry y albahaca, para quienes buscan un toque italiano; tabla de degustación de quesos Tros de Sort, que es una quesería tradicional y artesanal del Pirineo; pepito de presa ibérica 5 Jotas con cebolla caramelizada y queso Roncari Blue; caviar Nacarii, para los clientes más VIP; taquitos de salmón marinado; tataki de atún; sopa thai; pulpo al ajillo; alcachofas en tempura con mayonesa Kimchi; croqueta de ceps de Arán, simple, pero deliciosa; tosta de foie caramelizado; tortilla de patata; ostra Amélie, porque un día es un día; y pan de cristal con tomate.
Esta forma de cocinar de toda la vida y que deja unos sabores especiales en los alimentos es una de las especialidades de la casa. Los amantes de la buena carne tenéis la posibilidad de degustar dados de solomillo con pimienta de Sichuan, burger de Wagyu y chuleta de Wagyu escalopada. Si preferís un toque de mar, también cocinan al horno de leña gambas rojas a la sal, ¡para chuparse los dedos!
Te lo habíamos dicho: en el Möet Baqueira les gusta complementar la cocina tradicional con toques asiáticos. Pues bien, tienen un apartado específico en la carta dedicado a platos inspirados en Japón. Una manera de viajar al país nipón a través de los sentidos desde el Pirineo Catalán. En su oferta hay langostinos, nigiris variados (de atún, de salmón, de atún Toro, dorada, Aburi de salmón, Aburi de atún, Aburi de dorada, Aburi de vieira), sashimis para todos los gustos (de salmón, de atún, de dorada, de atún toro), rolls para probar diferentes sabores (tuna pokimaki, Hannabi, veal, soho atún, sake, tempura y vegano) y surtidos que incluyen un poco de todo (Moriwase Beret, Moriwase Bonaigua, Moriwase Orri, Moriwase Tanau).
¿Qué sería de una buena comida de lujo sin un postre que suponga una verdadera guinda al pastel? En el Moët Winter Lounge de Baqueira los amantes de los dulces podréis deleitaros con su Tarta Tatin con manzana Envy, fondue de chocolate con frutas, chocolate Grand Cru by Oriol Balaguer y trufas heladas by Oriol Balaguer. Una forma de acabar la velada quedándote con un dulce y agradable sabor de boca.
Por supuesto, un Möet es sinónimo de tener buenos champagnes. Los vinos espumosos son la estrella de este restaurante a pie de pistas en Baqueira Beret, entre los que destacamos el Moët Brut Imperial (con uva Chardonnay, Pinot noir y Pinot meunier), el Moët & Chandon Brut Imperial Rosé (con uvas, Pinot meunier Chardonnay Pinot noir), el Moët & Chandon Grand Vintage Rosé (con uvas, Pinot noir, Chardonnay y Pinot meunier), el exclusivo Dom Perignon Vintage, el Moët Ice Imperial, el Moët Ice Imperial Rosé, el Moët ICE Nectar Imperial Rosé o el Moët Brut Imperial Golden, para paladares selectos. No obstante, si el frío y la carne te invitan a pedir otra bebida, su bodega también tiene vinos tintos como los DO Toro, los DO Mendoza de los Andes y vinos blancos como el Termes Blanco, elaborado con uvas Malvasía de Verdejo.
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